Du 24 au 27 avril a eu lieu à Stockholm en Suède le salon Vinordic. Ce salon est le rendez-vous incontournable pour tous les acteurs du monde du vin dans les pays scandinaves. J'ai participé au salon sur le stand de notre partenaire, Arvid-Nordquist, une des sociétés leader dans la distribution de vins (représentant de Bollinger, Chanson, Beringer, KWV, etc...) mais aussi de cafés et eaux minérales (Evian, Badoit).
Pendant deux jours sur le stand, j'ai pu présenter et faire déguster notre gamme de Chablis ainsi que notre Bouquet-Chardon aux nombreux clients suédois, finlandais et norvégiens de Arvid-Nordquist ainsi qu'à des journalistes de la presse suédoise. Nos vins ont eu beaucoup de succés. Leur style frais et minéral est en effet parfaitement adapté à la cuisine nordique, légère et raffinée. Nos vins sont vendus en Suède dans les magasins Systembolaget et sont présents sur les cartes des meilleurs restaurants.
Voici deux photos prises sur le (grand) stand de Arvid Nordquist (cliquez pour agrandir).
Par Romain Bouchard
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Voici les photos des deux parcelles composant le Domaine de la Grande Chaume (Romain Bouchard):
- AOC Chablis: Parcelle située sur la commune de Fontenay près Chablis sur une pente abrupte (40%). Exposition Sud/Sud-Ouest
- AOC Chablis 1er Cru Vau de Vey: Parcelle située sur la commune de Beine. Exposition Est/Sud Est
Par Romain Bouchard
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Depuis début mars, nos vins sont servis sur les bateaux de la prestigieuse compagnie de croisière "Crystal Cruises".
Par Romain Bouchard
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Depuis 3 mois, nos vins sont disponibles à la vente à nos caves, Parc des Lys à l'entrée de Chablis route d'Auxerre. La dégustation se fait dans notre cave à fûts souterraine. Un parking est à la disposition des visiteurs.
Par Romain Bouchard
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Une épaisse couche de neige a recouvert notre région ce week-end. Voici 2 photos prises samedi 4 mars 2006 (cliquez sur les vignettes pour les agrandir).
Côte de Bréchain à Fyé:
Grand Cru Les Clos à Chablis:
Par Romain Bouchard
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"classic year, great value": c''est la définition du millésime 2004 par le magazine anglais Decanter dans son guide d'achat des Chablis Premiers Crus 2004 de Mars 2006. Trés belle performance des vins de Chablis: sur 137 vins dégustés, 100 ont été jugés de bons à exceptionnels (de 3 à 5 étoiles), 35 ont été jugés corrects (2 étoiles) et seulement 2 ont été jugés faibles (1 étoile).Cette dégustation montre la grande qualité globale des vins de Chablis et en particulier des Premiers Crus du millésime 2004.
Les deux Premiers Crus que nous avons présentés ont obtenu 3 étoiles (vin recommandé): Chablis Premier Cru Fourchaume 2004: "Lime and green apples on the nose. Rich, dense, powerfull, well structured. Minerality; firm, ripe acidity, built to last, bracing dry finish. Aging: 2-12 years." Chablis Premier Cru Beauroy 2004: "Slight almondy/oaky touch. Good florality and fruit, purer than bouquet. Needs time. Aging: 2-5 years."
Par Romain Bouchard
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Un jour d'hiver gris et humide, la terre se repose et se ressource, la taille des vignes se poursuit: voici quelques photos prises hier dans nos vignes (cliquez sur les photos pour les agrandir):
Chablis Premier Cru Fourchaume: Notre vieille vigne plantée dans les années 50
Chablis lieu-dit "Mont Sabot": Enherbement naturel dans cette grande parcelle de 3 hectares
Chablis Grand Cru Vaudésir
Chablis lieu-dit "Grands Vignes": Une de nos vieilles vignes qui surplombe le village de La Chapelle Vaupelteigne et la vallée du Serein
Petit Chablis lieu-dit "Lame Renard": Enherbement semé (blé) dans cette parcelle
Par Romain Bouchard
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L'habillage de notre gamme de vins "Régionaux" a été harmonisé. Les vins concernés sont: Bourgogne Aligoté, Bourgogne Chardonnay et Saint-Bris Sauvignon (cliquez sur la vignette du saint-Bris pour la visualiser). Le Saint-Bris 2004 est désormais disponible à la vente.
Par Romain Bouchard
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Voilà un article qui fait plaisir: le bloc-note d'Antoine Gerbelle dans la Revue du Vin de France de Février 2006 (page 114). A déguster sans modération !
Cliquez sur l'image pour l'ouvrir
Par Romain Bouchard
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Bouquet-Chardon se pare d'une nouvelle étiquette pour le millésime 2004. Elegant et tendance, ce flacon renferme un grand vin très charmeur au style frais, fruité et minéral. Recommandé par le Guide Gault & Millau 2006 (sélection des meilleurs vins de France).
Par Romain Bouchard
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