Mercredi 8 mars 2006
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Depuis 3 mois, nos vins sont disponibles à la vente à nos caves, Parc des Lys à l'entrée de Chablis route d'Auxerre. La dégustation se fait dans notre cave à fûts souterraine. Un parking est à la disposition des visiteurs.
Par Romain Bouchard
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Lundi 6 mars 2006
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Une épaisse couche de neige a recouvert notre région ce week-end. Voici 2 photos prises samedi 4 mars 2006 (cliquez sur les vignettes pour les agrandir).
Côte de Bréchain à Fyé:
Grand Cru Les Clos à Chablis:
Par Romain Bouchard
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Mardi 28 février 2006
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"classic year, great value": c''est la définition du millésime 2004 par le magazine anglais Decanter dans son guide d'achat des Chablis Premiers Crus 2004 de Mars 2006. Trés belle performance des vins de Chablis: sur 137 vins dégustés, 100 ont été jugés de bons à exceptionnels (de 3 à 5 étoiles), 35 ont été jugés corrects (2 étoiles) et seulement 2 ont été jugés faibles (1 étoile).Cette dégustation montre la grande qualité globale des vins de Chablis et en particulier des Premiers Crus du millésime 2004.
Les deux Premiers Crus que nous avons présentés ont obtenu 3 étoiles (vin recommandé): Chablis Premier Cru Fourchaume 2004: "Lime and green apples on the nose. Rich, dense, powerfull, well structured. Minerality; firm, ripe acidity, built to last, bracing dry finish. Aging: 2-12 years." Chablis Premier Cru Beauroy 2004: "Slight almondy/oaky touch. Good florality and fruit, purer than bouquet. Needs time. Aging: 2-5 years."
Par Romain Bouchard
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Mercredi 22 février 2006
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Un jour d'hiver gris et humide, la terre se repose et se ressource, la taille des vignes se poursuit: voici quelques photos prises hier dans nos vignes (cliquez sur les photos pour les agrandir):
Chablis Premier Cru Fourchaume: Notre vieille vigne plantée dans les années 50
Chablis lieu-dit "Mont Sabot": Enherbement naturel dans cette grande parcelle de 3 hectares
Chablis Grand Cru Vaudésir
Chablis lieu-dit "Grands Vignes": Une de nos vieilles vignes qui surplombe le village de La Chapelle Vaupelteigne et la vallée du Serein
Petit Chablis lieu-dit "Lame Renard": Enherbement semé (blé) dans cette parcelle
Par Romain Bouchard
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Vendredi 3 février 2006
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L'habillage de notre gamme de vins "Régionaux" a été harmonisé. Les vins concernés sont: Bourgogne Aligoté, Bourgogne Chardonnay et Saint-Bris Sauvignon (cliquez sur la vignette du saint-Bris pour la visualiser). Le Saint-Bris 2004 est désormais disponible à la vente.
Par Romain Bouchard
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Lundi 23 janvier 2006
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Voilà un article qui fait plaisir: le bloc-note d'Antoine Gerbelle dans la Revue du Vin de France de Février 2006 (page 114). A déguster sans modération !
Cliquez sur l'image pour l'ouvrir
Par Romain Bouchard
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Mercredi 4 janvier 2006
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Bouquet-Chardon se pare d'une nouvelle étiquette pour le millésime 2004. Elegant et tendance, ce flacon renferme un grand vin très charmeur au style frais, fruité et minéral. Recommandé par le Guide Gault & Millau 2006 (sélection des meilleurs vins de France).
Par Romain Bouchard
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Mardi 3 janvier 2006
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Romain Bouchard, 30 ans, le fils de Pascal Bouchard, a repris la SCEA de la Grande Chaume à Chablis qui compte 3,30 hectares de vignoble en exploitation: 2,80 hectares en Chablis Premier Cru "Vau de Vey", situé sur la commune de Beine et 0,50 hectares en Chablis, situé sur la commune de Fontenay près Chablis.
Ces deux parcelles sont très pentues et superbement exposées (sud est pour le Premier Cru et sud ouest pour le Chablis).
Par Romain Bouchard
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Vendredi 23 décembre 2005
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Par Romain Bouchard
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Mardi 13 décembre 2005
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La Maison de vins « Bouchard Père & Fils » a été condamnée le 19 octobre 2005 par un arrêt rendu par la 4ème chambre de la Cour d’Appel de Paris à indemniser à hauteur de 30 000 euros Monsieur Pascal Bouchard de Chablis ainsi que 30 000 euros sa société, Vins Pascal Bouchard, pour procédure abusive et tentative de frein au développement d’un concurrent.
La Maison Bouchard Père & Fils de Beaune, poursuivait, depuis 1998, par la voix de son P-DG en exercice, Monsieur Joseph Henriot,
la Société Vins Pascal Bouchard de Chablis pour contrefaçon et réclamait par cette action l’interdiction pour Joëlle et Pascal Bouchard, viticulteurs négociants à Chablis, d’utiliser le nom Pascal Bouchard. Cette procédure judiciaire, initiée à tort par
la Maison Bouchard Père & Fils de Beaune, tentait de prendre le contre-pied d’un accord passé entre les deux sociétés en 1982 codifiant l’utilisation du patronyme Bouchard.
L’arrêt de la cour d’appel du 19 octobre 2005 confirme d’ailleurs le jugement du TGI de Paris qui avait déjà débouté
la Maison Bouchard Père & Fils de l’ensemble de ses demandes et accordé des dommages et intérêts à Monsieur Pascal Bouchard et à sa société, Vins Pascal Bouchard.
Par Romain Bouchard
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Depuis 3 mois, nos vins sont disponibles à la vente à nos caves, Parc des Lys à l'entrée de Chablis route d'Auxerre. La dégustation se fait dans notre cave à fûts souterraine. Un parking est à la disposition des visiteurs.
