Bienvenue sur le Blog de Pascal Bouchard, Maison familiale indépendante, propriétaire à Chablis.
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PLAN DU VIGNOBLE DE CHABLIS:
Voilà un article qui fait plaisir: le bloc-note d'Antoine Gerbelle dans la Revue du Vin de France de Février 2006 (page 114). A déguster sans modération !
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Bouquet-Chardon se pare d'une nouvelle étiquette pour le millésime 2004. Elegant et tendance, ce flacon renferme un grand vin très charmeur au style frais, fruité et minéral. Recommandé par le Guide Gault & Millau 2006 (sélection des meilleurs vins de France).
Romain Bouchard, 30 ans, le fils de Pascal Bouchard, a repris la SCEA de la Grande Chaume à Chablis qui compte 3,30 hectares de vignoble en exploitation: 2,80 hectares en Chablis Premier Cru "Vau de Vey", situé sur la commune de Beine et 0,50 hectares en Chablis, situé sur la commune de Fontenay près Chablis.
Ces deux parcelles sont très pentues et superbement exposées (sud est pour le Premier Cru et sud ouest pour le Chablis).
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