Les vendanges 2006 du Domaine Pascal Bouchard ont débuté le samedi 16 septembre et se sont achevées le mercredi 27 septembre. La qualité est au rendez-vous avec des degrés naturels (alcool potentiel) compris entre 12 et 13%. Les rendements sont modérés: 32 hl/ha de moyenne dans les Chablis Grands Crus, 50 hl/ha dans les Premiers Crus, 58 hl/ha dans les Chablis et Petit Chablis. L'état sanitaire des raisins était excellent et nous n'avons pas constaté de pourriture. Cette année encore, une équipe d'une trentaine de vendangeurs (voir photo) a récolté nos Chablis Grands Crus, Chablis Premiers Crus et les vignes du Domaine de la Grande Chaume (Romain Bouchard).