"classic year, great value": c''est la définition du millésime 2004 par le magazine anglais Decanter dans son guide d'achat des Chablis Premiers Crus 2004 de Mars 2006. Trés belle performance des vins de Chablis: sur 137 vins dégustés, 100 ont été jugés de bons à exceptionnels (de 3 à 5 étoiles), 35 ont été jugés corrects (2 étoiles) et seulement 2 ont été jugés faibles (1 étoile).Cette dégustation montre la grande qualité globale des vins de Chablis et en particulier des Premiers Crus du millésime 2004.

Les deux Premiers Crus que nous avons présentés ont obtenu 3 étoiles (vin recommandé): Chablis Premier Cru Fourchaume 2004: "Lime and green apples on the nose. Rich, dense, powerfull, well structured. Minerality; firm, ripe acidity, built to last, bracing dry finish. Aging: 2-12 years." Chablis Premier Cru Beauroy 2004: "Slight almondy/oaky touch. Good florality and fruit, purer than bouquet. Needs time. Aging: 2-5 years."