Bienvenue sur le Blog de Pascal Bouchard, Maison familiale indépendante, propriétaire à Chablis.
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PLAN DU VIGNOBLE DE CHABLIS:
Images aléatoires
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Numéro spécial millésime 2007 de la revue Bourgogne Aujourd'hui
(05/06/2008
publié dans : Les Vins
)
Le Chablis 1er Cru Vau de Vey a été trés bien noté par la revue Bourgogne Aujourd'hui dans son numéro de juin-juillet 2008. Ce vin a été pris sur cuve et fûts fin mars. C'est donc un vin en cours d'élevage qui a été dégusté et noté. En voici le commentaire: Romain Bouchard... -
Spécial millésime 2007 de la Revue du Vin de France
(27/05/2008
publié dans : Les Vins
)
Voici les (trés bons) commentaires de la Revue du Vin de France de juin 2008 à propos de nos cuvées 2007 en cours d'élevage en fûts et en cuves: Pascal Bouchard: 16,5/20: Chablis Grand Cru Les Clos: "Un boisé assez puissant qui ne bride pas une matière persistante... -
Médaille d'Argent à l'international wine Challenge
(27/05/2008
publié dans : Les Vins
)
Le Chablis 1er Cru Vau de Vey 2006 de Romain Bouchard a obtenu une nouvelle médaille: la médaille d'argent de l'International Wine Challenge, le plus grand concours international des vins qui a lieu chaque année à Londres. -
Ebourgeonnage de printemps en Vau de Vey
(27/05/2008
publié dans : Le Domaine
)
Vidéo du 6 mai 2008 - Franck Muguet ébourgeonne la vigne de Vau de Vey. Il enlève les contre-bourgeons et les bourgeons indésirables dans le but de bien répartir la charge de chaque cep et de l'aérer. Le rendement de la vigne sera ainsi maîtrisé, les traitements bio plus... -
Récupération des eaux de pluie
(05/05/2008
publié dans : Le Domaine
)
Nous avons installé un système de récupération des eaux de pluie dans notre bâtiment du domaine qui dispose d'une grande surface de toit. Une cuve de 11 000 litres a ainsi été installée. En une semaine de précipitations, la cuve s'est remplie ! Nous allons... -
Médaille d'Or à Mâcon 2008
(28/04/2008
publié dans : Les Vins
)
Première participation pour le Chablis 1er cru Vau de Vey Romain Bouchard et 1ère Médaille d'Or au Concours des grands Vins de France de Mâcon 2008 ! -
Un Moulin à Vent à découvrir !
(27/03/2008
publié dans : Généralités
)
Richard Rottiers (à gauche sur la photo) est un jeune vigneron qui a créé son domaine en 2006 à Romanèche Thorins (71) en reprenant une exploitation d'un peu plus de 3 ha de vieilles vignes sur l'appellation Moulin à Vent. Richard est aussi mon cousin germain et nous... -
L'excellent édito de la RVF
(20/02/2008
publié dans : Généralités
)
Un excellent édito de Denis Saverot dans la RVF de Mars 2008 qui vient de paraître: http://ddata.over-blog.com/xxxyyy/0/18/85/67/edito-rvf.pdf -
Vive les 2007 et bonne année 2008
(21/01/2008
publié dans : Généralités
)
Me voici enfin de retour sur le blog. Il est vrai que celà fait quelques mois que je n'ai pas publié d'article. Avant toute chose, bonne année, bonne santé et plein de bonnes choses pour 2008. Quoi de neuf en ce début 2008 ? Tout d'abord ce millésime 2007 sur lequel... -
Les vins du Domaine de la Grande Chaume
(02/10/2007
publié dans : Les Vins
)
Aprés avoir été élevés et bichonnés pendant une année, les vins du Domaine de la Grande Chaume sortent enfin ! Le Chablis 1er Cru Vau de Vey (20 000 bouteilles produites) est en bouteille depuis la semaine dernière. Le Chablis "Le Grand Bois" (4 000 bouteilles produites)... -
La saison des guides du vin
(02/10/2007
publié dans : Les Vins
)
C'est la saison des résultats pour nous, vignerons, qui attendons avec impatience de recevoir nos notes de ce qui est devenu un incontournable de la rentrée: les guides des vins. Mention spéciale cette année pour un vin moins connu que les Chablis mais qui a... -
VINEXPO 2007
(04/06/2007
publié dans : Généralités
)
Jöelle, Pascal et Romain Bouchard, Alistair Stephenson (Responsable export) et Pascale Carnat (Responsable France) seront heureux de vous accueillir à Vinexpo du 17 au 21 juin. Hall 1, stand A 201. -
Ebourgeonnage de Printemps
(25/04/2007
publié dans : Le Domaine
)
Le temps chaud et sec de ces 2 dernières semaines a fait pousser de façon spectaculaire la végétation. Cette saison 2007 s'annonce déjà étonnante avec une avance d'environ 2 à 3 semaine par rapport à 2006 ! Nous avons donc... -
Chablis Grande réserve du Domaine 2005
(12/04/2007
publié dans : Les Vins
)
Notre Chablis Grande Réserve du Domaine 2005 a encore fait l'objet d'un article de presse élogieux. Cliquez sur le lien suivant: : http://www.grizzly-press.com/index.php?id=147 -
Lu dans la presse
(07/02/2007
publié dans : Généralités
)
Voici un article paru dans Le Journal du Palais , l'hebdomadaire économique de Bourgogne dans son édition du 5 au 11 février 2007 (cliquez sur l'image pour l'agrandir). -
Le vignoble en hiver
(01/02/2007
publié dans : Le Domaine
)
Voici quelques photos des vignes. L'hiver, c'est l'époque de la taille de la vigne. C'est un travail long et éprouvant qui s'étale de mi-novembre à fin mars. -
L' Union des Grands Crus à Londres
(29/01/2007
publié dans : Les Vins
)
L'Union des Grands Crus de Chablis a organisé à Londres le 22 janvier 2007 une dégustation des Chablis Grands crus 2005. En tant que membre de l'Union des Grands crus, j'ai proposé à la dégustation nos Chablis Grands crus Les Clos, Blanchot et... -
Le vignoble sous la neige
(25/01/2007
publié dans : Le Domaine
)
Après plusieurs semaines d'une douceur hivernale inquiétante, l'hiver s'est rappellé à notre bon souvenir avec de grosses chutes de neige sur notre région. Voici quelques photos prises mercredi 24 janvier. -
Gault & Millau 2007
(16/01/2007
publié dans : Les Vins
)
"Maison familiale de 33 hectares que Joëlle Tremblay et Pascal Bouchard ont agrandie et modernisée. Depuis 2000, ils ont été rejoints par leur fils Romain qui, en plus d'être à la tête du Domaine de la Grande Chaume, a peu à peu... -
Bonne Année 2007
(16/01/2007
publié dans : Le Domaine
)
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BILAN DES VENDANGES 2006
(03/10/2006
publié dans : Le Domaine
)
Les vendanges 2006 du Domaine Pascal Bouchard ont débuté le samedi 16 septembre et se sont achevées le mercredi 27 septembre. La qualité est au rendez-vous avec des degrés naturels (alcool potentiel) compris entre 12 et 13%. Les rendements sont... -
Nouveau système de réception de la vendange
(26/09/2006
publié dans : La Cave
)
A l'occasion de la récolte 2006, nous avons investi dans un nouveau système de réception de vendange: après passage dans l'égrappoir, les raisins sont acheminés vers le pressoir par un système de tapis roulants. Ce système respecte... -
Arrivée de Alistair Stephenson
(24/09/2006
publié dans : Généralités
)
Alistair Stephenson a rejoint notre société le 18 septembre 2006. Il occupera le poste de responsable commercial export. De nationalité britannique, Allistair est installé depuis plusieurs années en France. Il a travaillé auparavant dans deux Maisons de... -
Départ de Marc-Emmanuel Cyrot
(15/09/2006
publié dans : Généralités
)
Marc-Emmanuel Cyrot, notre directeur commercial, a quitté la société début Août. Avec sa famille, il souhaitait se rapprocher de Beaune. Il a décidé de créer avec son épouse une agence commerciale dans les vins. Marc-Emmanuel... -
Karine Taupin, nouvelle assistante commerciale
(13/09/2006
publié dans : Généralités
)
Une nouvelle assistante commerciale a intégré notre entreprise le 4 septembre 2006. Il s'agit de Karine Taupin. Aprés avoir travaillé plusieurs années en région parisienne, elle retrouve sa région d'origine en rejoignant la Maison Pascal... -
Les vendanges approchent
(08/09/2006
publié dans : Le Domaine
)
Selon tout vraissemblance, nous devrions débuter les vendanges autour du 18 septembre. En effet, le temps chaud et sec que nous connaissons depuis une semaine sur Chablis a permis une très bonne maturation des raisins. Si , comme l'annonce la météo, ce temps se... -
Guide de la RVF 2007
(05/09/2006
publié dans : Les Vins
)
Le Guide 2007 de la Revue des Vins de France est paru : Le Domaine Pascal Bouchard est classé « (Producteur de vins de haute qualité dans des appellations de premier ordre). "Un pas a été franchi en 2004, avec des vins qui ont progressé... -
Affaire Bouchard
(13/07/2006
publié dans : Généralités
)
Voici un article du magazine "La Vigne" de Juillet-Août 2006 relatant l'affaire nous ayant opposé à Bouchard Père et Fils (cliquer sur la vignette pour ouvrir le document pdf) -
VINORDIC
(04/05/2006
publié dans : Généralités
)
Du 24 au 27 avril a eu lieu à Stockholm en Suède le salon Vinordic. Ce salon est le rendez-vous incontournable pour tous les acteurs du monde du vin dans les pays scandinaves. J'ai participé au salon sur le stand de notre partenaire, Arvid-Nordquist, une des... -
Les Vignes du Domaine de la Grande Chaume
(29/03/2006
publié dans : Le Domaine
)
Voici les photos des deux parcelles composant le Domaine de la Grande Chaume (Romain Bouchard): - AOC Chablis: Parcelle située sur la commune de Fontenay près Chablis sur une pente abrupte (40%). Exposition Sud/Sud-Ouest - AOC Chablis 1er Cru Vau de Vey: Parcelle... -
Nos vins sur Crystal Cruises
(15/03/2006
publié dans : Les Vins
)
Depuis début mars, nos vins sont servis sur les bateaux de la prestigieuse compagnie de croisière "Crystal Cruises". -
Nouveau caveau de vente
(08/03/2006
publié dans : La Cave
)
Depuis 3 mois, nos vins sont disponibles à la vente à nos caves, Parc des Lys à l'entrée de Chablis route d'Auxerre. La dégustation se fait dans notre cave à fûts souterraine. Un parking est à la disposition des visiteurs. -
Chablis sous la neige !
(06/03/2006
publié dans : Le Domaine
)
Une épaisse couche de neige a recouvert notre région ce week-end. Voici 2 photos prises samedi 4 mars 2006 (cliquez sur les vignettes pour les agrandir). Côte de Bréchain à Fyé: Grand Cru Les Clos à Chablis: -
Decanter de Mars 2006
(28/02/2006
publié dans : Les Vins
)
"classic year, great value": c''est la définition du millésime 2004 par le magazine anglais Decanter dans son guide d'achat des Chablis Premiers Crus 2004 de Mars 2006. Trés belle performance des vins de Chablis: sur 137 vins dégustés, 100 ont... -
Ballade hivernale dans nos vignes
(22/02/2006
publié dans : Le Domaine
)
Un jour d'hiver gris et humide, la terre se repose et se ressource, la taille des vignes se poursuit: voici quelques photos prises hier dans nos vignes (cliquez sur les photos pour les agrandir): Chablis Premier Cru Fourchaume: Notre vieille vigne plantée dans les années 50 ... -
Harmonisation des étiquettes de la gamme "Régionaux"
(03/02/2006
publié dans : Les Vins
)
L'habillage de notre gamme de vins "Régionaux" a été harmonisé. Les vins concernés sont: Bourgogne Aligoté, Bourgogne Chardonnay et Saint-Bris Sauvignon (cliquez sur la vignette du saint-Bris pour la visualiser). Le Saint-Bris 2004 est... -
Le bloc-note de la RVF de février 2006
(23/01/2006
publié dans : Généralités
)
Voilà un article qui fait plaisir: le bloc-note d'Antoine Gerbelle dans la Revue du Vin de France de Février 2006 (page 114). A déguster sans modération ! Cliquez sur l'image pour l'ouvrir -
Bouquet - Chardon
(04/01/2006
publié dans : Les Vins
)
Bouquet-Chardon se pare d'une nouvelle étiquette pour le millésime 2004. Elegant et tendance, ce flacon renferme un grand vin très charmeur au style frais, fruité et minéral. Recommandé par le Guide Gault & Millau 2006 (sélection des... -
Romain Bouchard reprend le Domaine de la Grande Chaume
(03/01/2006
publié dans : Le Domaine
)
Romain Bouchard, 30 ans, le fils de Pascal Bouchard, a repris la SCEA de la Grande Chaume à Chablis qui compte 3,30 hectares de vignoble en exploitation: 2,80 hectares en Chablis Premier Cru "Vau de Vey", situé sur la commune de Beine et 0,50 hectares en Chablis,... -
Bonne Année 2006 !
(23/12/2005
publié dans : Généralités
)
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