Bienvenue sur le Blog de Pascal Bouchard, Maison familiale indépendante, propriétaire à Chablis.
Retrouvez-nous à Vinexpo Bordeaux du 21 au 25 juin 2009
Hall 1 - Stand A 201
Page d'accueil du blog: www.pascalbouchard.info
Site web Pascal Bouchard: www.pascalbouchard.com
PLAN DU VIGNOBLE DE CHABLIS:
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Aprés une Médaille d'Argent pour son millésime 2006, Romain Bouchard obtient une Médaille
d'Or pour son Chablis 1er Cru Vau de Vey 2007.
Notre Chablis 1er
Cru Montmains VV Grande Réserve du Domaine (millésime 2007) a reçu la médaille d'Or du Concours des Grands vins de France de Mâcon 2009.
Le Chablis 1er Cru Vau de Vey a été trés bien noté par la revue Bourgogne Aujourd'hui dans
son numéro de juin-juillet 2008. Ce vin a été pris sur cuve et fûts fin mars. C'est donc un vin en cours d'élevage qui a été dégusté et noté. En voici le commentaire:
Romain Bouchard Chablis 1er Cru Vau de Vey 2007: noté entre 15 et 20 / 20 "En conversion bio depuis 2007, R. Bouchard a produit
ce beau premier cru riche, long et minéral à la fois, d'une grande pureté dans sa richesse de texture."
Voici les (trés bons) commentaires de la Revue du Vin de France de
juin 2008 à propos de nos cuvées 2007 en cours d'élevage en fûts et en cuves:
Pascal Bouchard:
16,5/20: Chablis Grand Cru Les Clos: "Un boisé assez puissant qui ne bride pas une matière persistante et finalement rafinée. Un beau classique."
17,5 à 15,5/20: Chablis 1er Cru Montmains VV Grande réserve du Domaine: "Une nouvelle cuvée de belle concentration, qui exprime une maturité fraîche, et un vrai
potentiel de garde."
15/20: Chablis 1er Cru Fourchaume VV Grande réserve du Domaine
Romain Bouchard:
17,5 à 15,5/20: Chablis 1er Cru Vau de Vey : "(...) coup de maître avec ce jus finement boisé, chic, à la texture pleine, mais toujours délicat en toucher de bouche. Une
découverte prioritaire."
Le Chablis 1er Cru Vau de
Vey 2006 de Romain Bouchard a obtenu une nouvelle médaille: la médaille d'argent de l'International Wine Challenge, le plus grand
concours international des vins qui a lieu chaque année à Londres.
Aprés avoir été élevés et bichonnés pendant une année, les vins du Domaine de la Grande Chaume
sortent enfin ! Le Chablis 1er Cru Vau de Vey (20 000 bouteilles produites) est en bouteille depuis la semaine dernière. Le Chablis "Le Grand Bois" (4 000 bouteilles produites) sera mis en
bouteille trés prochainement.
Ces deux cuvées méritaient un beau flacon. Des bouteilles Bourgogne Prestige et des bouchons longs en liège naturel haut de gamme et portant mention du cru et de l'année ont été utilisés. Une contre-étiquette raconte en français et en anglais l'histoire de chaque vin. Les bouteilles seront couchées dans des cartons de 6 bouteilles à plat.
C'est la saison des résultats pour nous, vignerons, qui attendons avec impatience de recevoir nos notes de ce qui est devenu un incontournable de la rentrée: les guides des vins. Mention spéciale cette année pour un vin moins connu que les Chablis mais qui a décroché le coup de coeur du guide Hachette: notre Bourgogne Côtes d'Auxerre.
Voici les commentaires sur notre Maison et nos vins des 4 guides qui comptent en matière de vins:
Le "nouveau" Guide Bettane et Desseauve 2008
Le guide Gault et Millau 2008
Le guide Hachette des vins
Le Guide "Les Meilleurs Vins de France 2008" de la RVF
Notre Chablis Grande Réserve du Domaine 2005 a encore fait l'objet d'un article de presse élogieux. Cliquez sur le lien suivant: :
L'Union des Grands Crus de Chablis a organisé à Londres le 22 janvier 2007 une dégustation des Chablis Grands crus 2005. En tant que membre de l'Union des Grands crus, j'ai proposé à la dégustation nos Chablis Grands crus Les Clos, Blanchot et Vaudésir de l'excellent millésime 2005 aux journalistes et professionnels du vin anglais. La dégustation s'est déroulée au Great Eastern Hotel dans le quartier de Liverpool Street. La prochaine dégustation de l'Union des Grands Crus de Chablis aura lieu le lundi 5 mars à Oslo en Norvège.
