Le Chablis 1er Cru Vau de Vey a été trés bien noté par la revue Bourgogne Aujourd'hui dans
son numéro de juin-juillet 2008. Ce vin a été pris sur cuve et fûts fin mars. C'est donc un vin en cours d'élevage qui a été dégusté et noté. En voici le commentaire:
Romain Bouchard Chablis 1er Cru Vau de Vey 2007: noté entre 15 et 20 / 20 "En conversion bio depuis 2007, R. Bouchard a produit
ce beau premier cru riche, long et minéral à la fois, d'une grande pureté dans sa richesse de texture."
par Romain Bouchard
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Voici les (trés bons) commentaires de la Revue du Vin de France de
juin 2008 à propos de nos cuvées 2007 en cours d'élevage en fûts et en cuves:
Pascal Bouchard:
16,5/20: Chablis Grand Cru Les Clos: "Un boisé assez puissant qui ne bride pas une matière persistante et finalement rafinée. Un beau classique."
17,5 à 15,5/20: Chablis 1er Cru Montmains VV Grande réserve du Domaine: "Une nouvelle cuvée de belle concentration, qui exprime une maturité fraîche, et un vrai
potentiel de garde."
15/20: Chablis 1er Cru Fourchaume VV Grande réserve du Domaine
Romain Bouchard:
17,5 à 15,5/20: Chablis 1er Cru Vau de Vey : "(...) coup de maître avec ce jus finement boisé, chic, à la texture pleine, mais toujours délicat en toucher de bouche. Une
découverte prioritaire."
par Romain Bouchard
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Le Chablis 1er Cru Vau de
Vey 2006 de Romain Bouchard a obtenu une nouvelle médaille: la médaille d'argent de l'International Wine Challenge, le plus grand
concours international des vins qui a lieu chaque année à Londres.
par Romain Bouchard
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Première participation pour le
Chablis 1er cru Vau de Vey Romain Bouchard et 1ère
Médaille d'Or au Concours des grands Vins de France de
Mâcon 2008 !
par Romain Bouchard
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Aprés avoir été élevés et bichonnés pendant une année, les vins du Domaine de la Grande Chaume
sortent enfin ! Le Chablis 1er Cru Vau de Vey (20 000 bouteilles produites) est en bouteille depuis la semaine dernière. Le Chablis "Le Grand Bois" (4 000 bouteilles produites) sera mis en
bouteille trés prochainement.
Ces deux cuvées méritaient un beau flacon. Des bouteilles Bourgogne Prestige et des bouchons longs en liège naturel haut de gamme et portant mention du cru et de l'année ont
été utilisés. Une contre-étiquette raconte en français et en anglais l'histoire de chaque vin. Les bouteilles seront couchées dans des cartons de 6 bouteilles à plat.
par Romain Bouchard
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C'est la saison des résultats pour nous, vignerons, qui attendons avec impatience de recevoir nos notes de ce qui est devenu un incontournable de la rentrée: les guides des vins. Mention spéciale cette année pour un vin moins connu que les Chablis mais qui a décroché le coup de coeur du guide Hachette: notre Bourgogne Côtes d'Auxerre.
Voici les commentaires sur notre Maison et nos vins des 4 guides qui comptent en matière de vins:
Le "nouveau" Guide Bettane et Desseauve 2008 
Le guide Gault et Millau 2008 
Le guide Hachette des vins 
Le Guide "Les Meilleurs Vins de France 2008" de la RVF
par Romain Bouchard
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Notre Chablis Grande Réserve du Domaine 2005 a encore fait l'objet d'un article de presse élogieux. Cliquez sur le lien suivant: :
http://www.grizzly-press.com/index.php?id=147
par Romain Bouchard
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L'Union des Grands Crus de Chablis a organisé à Londres le 22 janvier 2007 une dégustation des Chablis Grands crus 2005. En tant que membre de l'Union des Grands crus, j'ai proposé à la dégustation nos Chablis Grands crus Les Clos, Blanchot et Vaudésir de l'excellent millésime 2005 aux journalistes et professionnels du vin anglais. La dégustation s'est déroulée au Great Eastern Hotel dans le quartier de Liverpool Street. La prochaine dégustation de l'Union des Grands Crus de Chablis aura lieu le lundi 5 mars à Oslo en Norvège.
par Romain Bouchard
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"Maison familiale de 33 hectares que Joëlle Tremblay et Pascal Bouchard ont agrandie et modernisée. Depuis 2000, ils ont été rejoints par leur fils Romain qui, en plus d'être à la tête du Domaine de la Grande Chaume, a peu à peu contribué à l'évolution des pratiques viticoles, notamment avec une orientation plus bio à la vigne. Pascal Bouchard a également développé une activité de négociant-éleveur qui le place parmi les meilleurs spécialistes de Chablis et de l'Auxerrois. Les vins offrent tous une belle matière et une densité notable. Le fruit mis en avant joue parfois à cache-cache avec un boisé encore présent." Guide Gault & Millau 2007
par Romain Bouchard
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