le blog pascalbouchard (Le Domaine)

Un cheval dans notre Grand Cru Blanchot

Mon, 15 Mar 2010 15:31:00 +0100

Notre vigne de Blanchot est petite, trés raide et coincée entre un talut et un fossé. Pour toutes ces raisons, aucun tracteur ne peut y accéder et nous n'avons donc jamais vraiment pu travailler le sol. Nous assurions jusqu'à maintenant la gestion de l'herbe par des passages de[...]

Taille Guyot Poussard

Wed, 16 Dec 2009 16:00:00 +0100

Aujourd'hui a eu lieu la dernière demi-journée de formation à la taille guyot poussard. 8 salariés du domaine ont suivi cette formation assurée par Joël Lecoq. La plupart de nos vignes seront maintenant taillées de cette façon.

la légende des années en 9

Wed, 30 Sep 2009 16:49:00 +0200

Qualité exceptionnelle et petits rendements, tels sont les enseignements de cette vendange 2009. Nous avons rentré les derniers raisins hier soir (mardi 29/09). Aucune goutte de pluie n'est venue perturber cette belle vendange. Les journées chaudes (environ 25°C) et les nuits froides (entre 5[...]

superbe vendange 2009

Sat, 26 Sep 2009 11:54:00 +0200

La vendange bat son plein. Nous entamons aujourd'hui notre 9ème jour de vendange et nous pensons terminer mercredi prochain. Les vendangeurs ont terminé mercredi de ramasser les raisins des Chablis Premiers crus et Grands Crus du Domaine Pascal Bouchard et des Chablis et Chablis Premier Cru du[...]

Du Petit Chablis au Domaine de la Grande Chaume

Fri, 20 Mar 2009 17:19:00 +0100

Le Domaine de la Grande Chaume (Romain Bouchard) s'étend avec la plantation d'une parcelle de Petit Chablis. Cette parcelle porte un nom étonnant: "Dessous de Chaude". Nous avons planté 0.30 ha en 2007, 0,30 ha en 2008 et nous préparons actuellement le terrain pour la plantation de 0,50 ha[...]

une vidéo des vendanges 2008

Tue, 14 Oct 2008 23:22:00 +0200

Vidéo prise dans notre vigne de Broc de Bique (Chablis). Nos 41 vendangeurs en action.

Après 6 jours dans les vignes, les vendangeurs se lâchent

Mon, 13 Oct 2008 23:02:00 +0200

Superbe récolte 2008

Sun, 05 Oct 2008 16:20:00 +0200

Les vendanges ne sont pas encore terminées mais nous pouvons déjà dire que 2008 est un millésime excellent. Nous avons débuté le lundi 29 septembre avec une équipe de 45 personnes à la vigne: 36 coupeurs, 7 hotteurs, 2 trieurs. Nous avons vendangé sous un temps correct, excepté jeudi[...]

Recherche vendangeurs pour fin septembre 2008

Thu, 07 Aug 2008 14:25:00 +0200

Nous recherchons des vendangeurs (coupeurs et hotteurs) pour les vendanges 2008. Casse-croûte et repas du midi offerts. Début des vendanges: entre le 20 et le 25 septembre 2008 (date à confirmer). Durée: environ 6 jours. Sérieux et bonne humeur exigés. Inscriptions au 03 86 42 18 64.

Ballade dans les vignes

Fri, 11 Jul 2008 09:50:00 +0200

19 des 33 hectares du Domaine Pascal Bouchard sont cultivés sans aucun produit chimique de synthèse. Cette année, malgré une pression mildiou (maladie cryptogamique) importante à cause des pluies fréquentes et des temps lourds et orageux, la situation reste sous contrôle.

Faisons donc un[...]